有机、生物动力法种植酿造，低干预自然发酵；
年度种植师GrapeGrowersoftheYear——WineSpectator（01）；
细致酿造火山的单一园风土；
70年+的老藤，拥有无根瘤蚜、未嫁接的古老葡萄藤；
Etna（埃特纳）火山，是欧洲最大的活火山。也是新世纪以来，葡萄酒世界质量及声誉，发展最快的产区之一。
Etna，年就建立了第一个酒庄，真正的快速崛起发生在年后，从十余家酒庄快速增长到00多家，像火山喷发一样，如今没有任何减缓的趋势。
美国人创立的TerreNere，TorreMora背后的Piccini家族，米兰银行家创立的Graci等都扎堆建庄，意大利酒王之一的Gaja家族也于00年发售了首款Etna酒款。
GirolamoRusso也是在这个时期，于年成立，接手家族的葡萄地块正式开启了酿酒事业。
△ETNA酒庄分布，围绕着火山口随着Etna的热度越来越高...葡萄园价格也一翻再翻。
年，可以以每公顷40,欧元的价格购买，如今每公顷支付,欧元也不一定能找到。
Etna火爆的背后，是这块土地和产区别致的吸引力，这种现象似曾与托斯卡纳的Bolgheri地区相似，大量的媒体和酒评家对这块土地寄予厚望，认为是意酒的下一个酒王之地。
△01年1月，最近的一次火山爆发大自然的能量，给与了Etna惊人的潜力和质量，得天独厚的风土是崛起的必要因素
Etna的快速发展，背后的原因来自多个方面：
地中海的大气候+崎岖山地地形，造成了多样化的微气候；
活火山蕴含的能量和爆发，让地质类型丰富而多样，造就高质量单一园的可能性；
火山老藤精心保留，低产高质量。保有根瘤蚜未侵染的葡萄藤苗木，打造惊人质量和潜力；
当地品种特性，与市场主流风格的完美契合，品种风格介于黑皮诺和内比奥罗之间；
天赋酿酒师的坚持，资本市场的青睐与扶持；
ETNA成功的组成因素
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『1.地中海及山地的微气候』
火山的地形与山地的海拔相结合，形成了广泛多样的气候。
高海拔，有助于保持葡萄的酸度并减缓其成熟。带来的温差——夜间凉爽，白天炎热，促进浆果的生长、着色、风味的复杂性。
炎热的地中海阳光和持续的海风使葡萄藤受益，有助于将生长季节延长至超过平均持续时间。Etna的采收时间集中在10月、11月，比起其他地区晚了不少，保证充分的成熟。
尽管在这些高海拔地区的梯田葡萄园并非易事，但酿酒师无法抗拒Etna风土提供的独特特征。
△Etna斜坡的梯田
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『.火山持续爆发，增强了土壤的多元化』
Etna火山仍然定期喷发，最近的01年1月曾发生过顶峰喷发，频繁的喷发在火山的各个斜坡上留下了巨大的多节熔岩带和不同地质起源的地层，现拥有不少于46种的熔岩类型。
Etna火山的这种反复无常的脾气，几千年来无数次的喷发，结果之一，是随之而来的斜坡土壤类型的丰富性和多样性。
土壤粗糙、多岩石、排水快、营养贫乏且富含矿物质，尤其是铁、铜、磷和镁，结构由分解的熔岩、灰烬和沙子组成。
它可能听起来不像是最有前途的风土，但确实给葡萄酒带来了矿物质的香料的味道。
△多种土壤类型
远处看火山坑，会变成一组彩虹色——绿色、橙色、琥珀色、蓝色、紫色——每一种都表示不同种类的颗粒类型！这也为酿造单一园风土特点提供了条件。
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『3.火山的超级老藤，前根瘤蚜时期』
除了土壤类型和小气候之外，还有另一个与Etna火山葡萄栽培相关的显着历史。
当地薄薄的火山土壤，几乎是沙质的，不允许根虱在这里生长，因此当根瘤蚜在19世纪后期消灭了欧洲的大部分藤蔓时，这些斜坡上的许多藤蔓都幸免于难！
一些葡萄树现在已有年的树龄，通过树木年代学分析确定，这些葡萄树没有嫁接到抗根瘤蚜的砧木上，已被用来生产新的葡萄苗木。
△老藤Propagation嫁接
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『4.当地品种，黑皮诺的外表、内比奥罗的骨架』
Etna火山上种植的主要红葡萄品种是NerelloMascalese及其表亲NerelloCappuccio。
从基因上讲，NerelloMascalese有可能是桑娇维塞和其他一些葡萄品种的杂交。薄皮、芳香，小而深色在外观上类似于黑比诺。葡萄皮虽然薄，但比黑皮诺厚，生产出更强劲的葡萄酒，像内比奥罗一样，具有明显的单宁骨架。
在风格上，它介于黑比诺和内比奥洛之间。
它也有肌肉和力量，酒精含量通常在14%左右，像黑皮诺一样，它可以生产浅色、果味浓郁、酸度清脆的葡萄酒。
在芳香方面，NerelloMascalese葡萄酒具有如草莓、红樱桃和覆盆子的红色水果香气，偶尔还有蔓越莓和红醋栗的味道，有时会表现出玫瑰花瓣香气。经过橡木桶或者陈年，它们还表现出甘草、肉桂、丁香和肉豆蔻等热带香料以及皮革的味道。与黑比诺和内比奥罗葡萄酒一样，它们可以表现出草本香气以及薄荷醇和茴香的味道。
另外，Nerello往往具有独特的泥土和石质矿物味，可以散发出烟熏和灰烬的香气，有时甚至还有一丝焦油的味道。
清脆的酸度，以及成熟显着的单宁，造就了能够长时间陈酿的果味前调葡萄酒。如果您品尝的葡萄酒看起来不像比诺或内比奥罗，但介于两者之间，那么它很可能是Nerello。
NerelloCappuccio通常在混酿中少许添加来增强颜色，几乎不单一酿造。
白葡萄主要种植当地的Carricante，偶尔会与Catarratto混合，生产活泼、紧致的白葡萄酒，风格通常明亮、清脆、呈酸性，带有矿物质的底色——非常适合春季和夏季啜饮！
Etna火山拥有如此众多得天独厚的条件，也让GirolamoRusso的现任庄主朱塞佩·鲁索(GiuseppeRusso)决心转行，接手了家族的葡萄事业。
他是一个安静、有思想的酿酒师，精通意大利文学，曾经是一名钢琴家，在父亲离世后回到家乡学习酿酒，GirolamoRusso正是他父亲的名字以作怀念。
Giuseppe管理的葡萄田整齐排列，就像一列列钢琴键一样伫立，对于Russo来说，演奏场合从音乐厅变成了葡萄园，葡萄酒在他手下是一种交响曲，是一种旋律，是一组必须彼此和谐的音符。
酒庄logo选用钢琴的黑白色调，笔直的线条既是葡萄苗，也象征着他曾经的每一次演奏。
他的许多葡萄树来自于父辈的传承，树龄普遍70年+的老藤。
坚持有机、生物动力法的方式种植及酿造，全部野生酵母自然发酵，在土壤管理得当的情况下进行细致的酿造工作。几乎没有人比Giuseppe使用更少的添加剂，将精致和优雅与地中海风格相结合，迅速成为ETNA标杆，在01年被WineSpectator评为年度种植师。
注重细节才能获得出色的结果，这就是GiuseppeRusso的目标。Russo认真计算出地板的细微差别，不同的古老熔岩流会产生不同的矿物味，然后在同样不同的小气候中产生这些细微的差异，从而酿造表现风土特征的单一园葡萄酒。
现在GirolamoRusso生产了多款单一园葡萄酒：
SanLorenzoEtnaBianco
SanLorenzoEtnaRosso
SanLorenzo’PianodelleColombe’EtnaRosso
‘Feudo’EtnaRosso
‘FeudodiMezzo’EtnaRosso
CalderaraSottanaEtnaRosso
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GirolamoRussoEtnaRosato,Sicily
琴键酒庄序曲桃红葡萄酒-RobertParker9/
-JamesSuckling91/
-Veronelli91/
-Bibenda4星
这不是一款简单的桃红酒，酒体拥有紧实的肌肉能量，在表现火山风土上具有很高的高度。
?种植与酿造：葡萄种植在年轻而多孔的火山土壤，一半的葡萄来在SanLorenzo的年轻葡萄藤，种植在非古老的熔岩质地，拥有出众的排水性。野生酵母自然发酵，表皮轻柔的浸渍，不锈钢桶发酵和6个月陈酿，让酒液拥有橘色色调的三文鱼色。
?品鉴记录：6-8度的低温是理想的侍酒温度。随着温度上升，醒酒约一刻钟后，杯中会迸发出石榴和野草莓的香气，柑橘类的葡萄柚一扫味蕾。细腻的矿物质和咸鲜感充满活力，清新的酸度持久而悠长，香醇可口。
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GirolamoRussoaRinaEtnaRosso,Sicily
琴键酒庄序曲红葡萄酒
-WineSpectator9/
-JamesSuckling93/
-Veronelli9/
-GamberoRosso大红虾杯
`ARina在意大利语的意思是"沙质土"，作为GirolamoRusso的基础款，最能表现酒庄的整体调性和素质。
?种植与酿造：葡萄来自3块单一园的混合：SanLorenzo,Feudo和CalderaraSottana。葡萄藤龄在50-年之间。与BartoloMascarello的Barolo一样，庄主Giuseppe认为，通过在不同地点进行调制，可以实现最平衡，最完整的葡萄酒。
95%的NerelloMascalese和5%NerelloCappuccio混酿，在使用过一次的旧法桶中，野生酵母低温自然而缓慢的发酵，8-10天的细酒泥接触，发酵前经过8-10天的浸渍，轻柔提取葡萄皮的酚类物质。
?品鉴记录：香气浓郁而复杂，散发出樱桃、李子和特有的烟草和皮革的香气，口感清新，丹宁柔和而具有深层的能量感，是款拥有难以置信潜力的“基础款”红葡萄酒，需醒酒15-30分钟。
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GirolamoRussoSanLorenzoEtnaRosso,Sicily琴键酒庄“圣洛伦佐园”红葡萄酒GamberoRosso大红虾3杯Veronelli-94points
DoctorWine-96points
RobertParker-93points
JancisRobinson-17,5points
SanLorenzo一共有1公顷，海拔在-米，坐落于火山低坡Randazzo郊外，SanLorenzo被多家Etna酒庄共有，也是GirolamoRusso的旗舰款单一园，最能表现骨架和力量感。
?种植与酿造：这片土地迷人的地方和最大的魅力，源于地质结构的古老和特殊，地质层最早可以追踪到15,年前，火山口的形成时期。
恩赐于这片特殊的土壤，这里的葡萄酒，严峻简朴而具有顽强坚韧的生命力，正如火山本身，蕴含蓬勃的生机。
发酵前冷浸渍长达13天，随后在不锈钢桶由野生酵母自然发酵，0个月的旧法国橡木桶陈酿，6个月的瓶中陈酿。
?品鉴记录：丰富的质地和细腻的层次，带有杏仁黑巧，血橙和矿物宝石的香气，集中度极高却不会掩盖花果的香气。红色浆果、薄荷和草本质地的清凉感慢慢散开，单宁丝滑而有厚度，优雅而复杂。不仅仅表达了Etna火山土壤的特色，还拥有火山般的呼吸感。醒酒1个小时、1小时和4小时后的演变更加令人惊喜！
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GirolamoRussoSanLorenzoEtnaBianco,Sicily
琴键酒庄圣洛伦佐园白葡萄酒
SanLorenzo的首款白葡萄酒，第一个年份仅仅装瓶了1,00瓶，品尝后拥有不亚于勃艮第Saint-Aubin一级园的素质！是一款颠覆众人Etna白葡萄酒刻板印象的酒。
?种植与酿造：地质层最早可以追踪到15,年前，火山口的形成时期。80多年历史的葡萄藤产量极低，果实更加复杂、层次感多样。
使用当地的白品种混酿，90%Carricante、10%Catarratto和Grecanico，自然低温缓慢发酵，6个月旧法国橡木桶的陈酿
?品鉴记录：10-1度是理想的饮酒温度，醒酒30分钟后表现更佳，细腻的咸鲜味，清淡的核果和甜香料的风味缓缓流出，口感结构丰富，酸度在口腔肆铺开，明显的矿物质支撑着白桃、葡萄柚的微妙果香。收尾时带有些许的烟熏味，几年后的表现会更好！
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GirolamoRussoSanLorenzo
"PianodelleColombe"EtnaRosso,Sicily
琴键酒庄圣洛伦佐“终章”红葡萄酒
SanLorenzo单一园的一块“略地”，年份首发，产量只有瓶，配额稀少！
PianodelleColombe是SanLorenzo最好的地块，单独装瓶作为GirolamoRusso的顶级特酿，如今也是市场上价格最贵的Etna酒款之一，当之无愧的Etna酒王。
?种植与酿造：因为鸟类曾经常常在这块田觅食，因此取名为PianodelleColombe，译为“鸟类的环绕”，由于年前的一次火山爆发，这里的土壤独特而和谐，结构平衡，排水性极佳。
葡萄藤已经拥有百年的历史，无根瘤蚜的侵袭，使用古老的Propagation繁殖方法延续曾枯死的老藤，只有在绝佳的气候和条件下，GirolamoRusso才会发售此酒款。使用自然酵母，开罐发酵了约0天，在大的旧法桶陈酿约4个月。
?品鉴记录：令人惊叹的深邃感和空间感，个小时的醒酒也只是发挥了它的一小部分。充满紫罗兰和浆果的轻柔花果香，香气如烟雾质地，带来泥土、胡椒和燧石的风味。口感上像一座复杂的迷宫，缓慢而耐心展开寻找，徘徊其中，在每一个角落都会发现新的风味。期待10、0年后的演变。
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GirolamoRusso‘Feudo’EtnaRosso,Sicily
琴键酒庄“封地园”红葡萄酒
-JancisRobinson17+
-RobertParker93/
-JamesSuckling93/
-Veronelli9/
-WineSpectator91/
-GamberoRosso大红虾杯
希腊人古时候就在块园子耕种了，Feudo单一园的海拔约在-米，葡萄树平均已经有70多的藤龄，大约有10公顷的葡萄园，但只有最古老的1公顷葡萄藤被选作单一园进行酿酒。
?种植与酿造：地形同样古老而具有历史感，土壤溯到至少15,年（可追溯到椭圆形火山口的形成时期）。
土层非常的深而宽阔，该地区受到来自ValDemone(恶魔山谷）吹来的风的微气候。（根据传说，火山被认为是通往地底世界的大门）
这片土壤生产的葡萄酒具有特殊的泥土香气，让人联系起古老的沃土和根。NerelloMascalese%单一酿造，13天的冷浸渍，野生酵母的自然发酵，16个月法国橡木桶的陈酿，6个月的瓶中陈酿。
?品鉴记录：鲜艳的红宝石色调，带有脆脆酸度的野生覆盆子、樱桃的典型浆果味，其中交织着果茎和芳香的地中海草药的清香，极富优雅气息，具有出色的结构和长久的回味，细腻精致，演变令人印象深刻，随酒杯的时间越长，复杂度和强度越佳，丰富和谐而有新鲜感。喝GirolamoRusso的EtnaRed“Feudo”就像在意大利最迷人的地区之一畅游一样。
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GirolamoRusso‘FeudodiMezzo’EtnaRosso,Sicily
琴键酒庄“美索园”红葡萄酒
GamberoRosso大红虾杯
RobertParker94/
JamesSuckling94/
FEUDODIMEZZO只有1公顷的面积，每年GirolamoRusso的产量只有1瓶左右，分配到大陆市场的配额更为精贵。最能表达风土火山性质的葡萄酒之一，具有亚铁的血气芳香，灰烬和烟熏味。
?种植与酿造：地块位于Passopisciaro村的边缘，由两个地质层组成，分别在次火山喷发的过程中形成。一处是4年前的喷发，另一处则是在年的一次熔岩流形成而覆盖。
尽管这两个葡萄园的土地都“年轻”（相比15,年的SanLorenzo和Fuedo土地），但它们都以大量的黏土为特征，训练有素的老藤蔓葡萄经过精心的养育以确保其存活，
葡萄采用94％内罗·马斯卡莱塞（NerelloMascalese），6％内罗·卡布奇诺（NerelloCappuccio），几乎都是70-90年的藤龄，低温浸渍约0天，使用野生酵母进行发酵，18个月法国橡木桶陈年。
?品鉴记录：明亮的宝石红色，精致的树莓和红樱桃果香，花香随着果味而发展，加上紫罗兰和橙皮、野玫瑰的香气，伴随火山灰烬的影响下，拥有烟熏牛肉的香气。充满郁郁葱葱的生机，单宁细腻口感十足，矿物感干爽清新。
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GirolamoRusso“CalderaraSottana”Etnarosso,Sicily
琴键酒庄“黑石园”红葡萄酒
*0年到货
JancisRobinson:17points
年产量约1,瓶，是迄今为止Etna石质最多的单一园，葡萄园里拥有积聚白天热量的黑色火山岩石，在夜晚充分保持了热量。
?种植与酿造：地里拥有众多拳头大小，重量轻的黑色火山浮石，该地区地质的形成，可以追溯到6,到15,年前的火山爆发，是人们可以种植的最古老的表层，
%NerelloMascalese自然酵母发酵，40%的酒液在旧橡木桶，60%的酒液在水泥罐陈酿18个月.
?品鉴记录：极其复杂的黑莓、醋栗和酸樱桃的香味，完美融合了地中海草本植物的气息。口感宽广而优雅，单宁如天鹅绒般柔滑，由丝状的酸度支撑，使其清新活泼。具有出色的结构和非凡的持久性和口感深度。
目前GirolamoRusso由VinforeverFineWines（上海永田酒业）独家代理。如果你对GirolamoRusso的产品感兴趣，可以与您的私人销售进行联系，或邮件至infovinforever.
